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Martedì, 17 Gennaio 2017 14:29

Stelline alla marmellata

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Le stelline di pasta frolla farcite con marmellata conquistano sempre! Marmellata o nutella se preferite ma i classici prevedono la prima  piacciono a grandi e bambini, ottimi per accompagnare la colazione ma da mangiare anche come merenda.

300 g di farina
2 uova 
100 gr di zucchero 
100 gr di burro 
1 cucchiaio buccia di di limone grattugiato
1 cucchiaino di lievito bertolini

1 barattolo di marmellata di ciliegie da 400 g (300 g di nutella se la usate al posto della marmellata)

2 cucchiai di maraschino per ammorbidire la marmellata.

1 coppapasta per foderare lo stampo dei minimuffin

una coppasta a forma di stella

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25min +30 di riposo

Come fare la pasta frolla

Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

Impastare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita. Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate  palla. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare
Dopo 30 minuti il vostro panetto sarà pronto per essere utilizzato.

Facciamo le stelline


Stendete la pasta sulla spianatoia, alta circa 5 mm. e tagliatela a quadrati grandi quanto le formine.

Foderate le formine con la pasta frolla e metteteci dentro un cucchiaino di marmellata precedentemente diluita con il maraschino, fatte delle stelle con il coppapasta e adagiatelo sopra. Mettete in forno per circa 15 minuti, attente a non lasciarla molto di più perché raffreddandosi la pasta frolla potrebbe indurire risultando poco gradevole.

Sfornate adagiate le stelline nei pirottini e spolverate di zucchero al velo vanigliato. Buon appetito!

Letto 314 volte Ultima modifica il Martedì, 17 Gennaio 2017 14:43

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Le stelline di pasta frolla farcite con marmellata conquistano sempre! Marmellata o nutella se preferite ma i classici prevedono la prima  piacciono a grandi e bambini, ottimi per accompagnare la colazione ma da mangiare anche come merenda.

300 g di farina
2 uova 
100 gr di zucchero 
100 gr di burro 
1 cucchiaio buccia di di limone grattugiato
1 cucchiaino di lievito bertolini

1 barattolo di marmellata di ciliegie da 400 g (300 g di nutella se la usate al posto della marmellata)

2 cucchiai di maraschino per ammorbidire la marmellata.

1 coppapasta per foderare lo stampo dei minimuffin

una coppasta a forma di stella

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25min +30 di riposo

Come fare la pasta frolla

Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un cucchiaino di lievito per dolci.

Impastare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita. Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate  palla. Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare
Dopo 30 minuti il vostro panetto sarà pronto per essere utilizzato.

Facciamo le stelline


Stendete la pasta sulla spianatoia, alta circa 5 mm. e tagliatela a quadrati grandi quanto le formine.

Foderate le formine con la pasta frolla e metteteci dentro un cucchiaino di marmellata precedentemente diluita con il maraschino, fatte delle stelle con il coppapasta e adagiatelo sopra. Mettete in forno per circa 15 minuti, attente a non lasciarla molto di più perché raffreddandosi la pasta frolla potrebbe indurire risultando poco gradevole.

Sfornate adagiate le stelline nei pirottini e spolverate di zucchero al velo vanigliato. Buon appetito!

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